"Om man ska ha mat, ska det vara god mat" : äldre personers upplevelser av mat och måltider i ordinärt boende

The aim of the study was to capture the older persons' experiences in relation to foodand meals in ordinary housing. Method:Semi-structured interviews, with twelve older persons, on the basis of the instrument "Seniors in the community: Risk Evaluation for Eating and Nutrition, Version II" (SCREEN II). The interviews were analyzed with manifest and latent content analysis. Results:Respondents described how past life largely influenced their current experiences and views on food and meals. Increased reliance and need for support arose frequently in connection with a major change in the life situation. The results showed that the SCREEN II is useful for measuring the risk of malnutrition under Swedish conditions. Conclusions: Older people's knowledge about good and nutritious food as well as individual needs for self-determination and feeling involved should be considered in planning and development efforts related to food and meals in ordinary housing. SCREEN II can be considered as an appropriate instrument to use in the context of preventive home visits, in order to identify risk factors that can cause malnutrition. Further research in larger samples is needed.Syfte med studien var att utifrån äldre personers upplevelser och erfarenheter undersöka och kartlägga mat och måltider i ordinärt boende. Metod: Semistrukturerade intervjuer, med tolv äldre personer, utifrån instrumentet ”Seniors in the community: Risk evaluation for eating and nutrition, version II” (SCREEN II). Intervjuerna analyserades med manifest och latent innehållsanalys. Resultat: Analysen av intervjuerna visade att respondenternas tidigare liv i hög grad påverkade nuvarande upplevelser av och syn på mat och måltider. Ökat beroende och behov av stöd uppkom inte sällan i samband med en större förändring i livssituationen. Resultatet visar att SCREEN II är ett användbart instrument för att mäta risk för malnutrition under svenska förhållanden. Konklusion: Äldre personers kunskaper kring god och näringsriktig mat samt individuella behov av självbestämmande och delaktighet bör beaktas i planering och utveckling av insatser kopplade till mat och måltider i ordinärt boende. För att uppmärksamma riskfaktorer som kan leda till malnutrition kan SCREEN II vara ett lämpligt instrument att använda i samband med förebyggande hembesök. Det finns ett behov av mer omfattande forskning inom området